かぼちゃのひじき炒め
9/11（火）『かぼちゃのひじき炒め』
《材料》（1人分）
かぼちゃ40g ベーコン3.5g ひじき（乾）0.6g 油0.6g
【調味料】酒0.6g みりん1.2g 砂糖0.4g しょうゆ1.2g
| ①： | かぼちゃは５～８㎜厚さに切り、ベーコンは5㎜幅に切る。ひじきは水で戻し、水気を切る。 |
| ②： | フライパンに油を熱し、ベーコンを中火で炒め、かぼちゃ、ひじきを加えて炒め合わせる。 |
| ③： | 全体に火が通ったら、合わせた【調味料】を加えて、汁気が無くなるまで炒め合わせる。 |
アーカイブ
『ズッキーニと鶏肉のトマト煮』レシピ
ズッキーニと鶏肉のトマト煮
9/3（月）『ズッキーニと鶏肉のトマト煮』
《材料》（1人分）
ズッキーニ20g 玉ねぎ12g 鶏もも肉20g
塩・こしょう 少々 油0.8g おろしにんにく0.1g
【A】カットトマト（缶詰）7.5g コンソメスープの素0.6g 塩・こしょう 少々
| ①： | ズッキーニは1㎝幅のいちょう切り、玉ねぎは1㎝角、鶏もも肉は一口大に切って、塩・こしょうをふる。 |
| ②： | 鍋に油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、鶏肉を中火で炒める。肉に焼き色がついてきたら、ズッキーニ、玉ねぎを加えて炒める。 |
| ③： | 全体に油が回ったら、【A】を加えて15分ほど煮る。 |
『ほうれん草のごまみそ和え』レシピ
ほうれん草のごまみそ和え
8/6（月）『ほうれん草のごまみそ和え』
《材料》（1人分）
ほうれん草30g 切干大根（乾）3g ごま0.6g
【調味料】米みそ3g 砂糖0.9g しょうゆ0.5g
①：ほうれん草は茹でて、3㎝長さに切り、水気を絞る。
②：切干大根は水で戻し、3㎝長さに切る。戻し汁でサッと茹で、水気を絞る。
③：【調味料】を混ぜ合わせる。（※砂糖が溶けない場合は温めると◎）
④： ①・②・ごまを混ぜ合わせ、③で調味したら完成。
『きゅうりと鶏肉の中華炒め』レシピ
きゅうりと鶏肉の中華炒め
8/2（木）『きゅうりと鶏肉の中華炒め』
《材料》（1人分）
きゅうり30g 鶏もも肉20g 塩・こしょう 少々 片栗粉1g
ごま油0.7g おろししょうが0.1g おろしにんにく0.1g
【調味料】オイスターソース1.8g 酒1g 砂糖0.2g しょうゆ0.5g
①：きゅうりは乱切りにする。
②：鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩・こしょうをふり、片栗粉を軽くまぶしておく。
③：フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、②を加えて中火で炒める。
④： 全体に焼き色がついたら、①を加えて焼き色がつくまで強火で炒め、【調味料】を加えて炒め合わせたら完成。
『あじのポン酢照り焼き』レシピ
あじのポン酢照り焼き
7/9（月）『あじのポン酢照り焼き』
《材料》（1人分）
あじ55g 塩 少々 薄力粉4g 油 適量
【調味料】ポン酢3g 砂糖0.3g
①：あじに塩をふり、水気を拭いて薄力粉をまぶす。
②：フライパンに油を熱し、①を中火で両面焼いて火を通す。
③：合わせた【調味料】を加えて絡めたら完成。
（保育園では、粉をまぶしたあじに油を塗って、オーブンで焼いてから【調味料】を絡めました。）
『鮭のマヨチーズコーン』レシピ
鮭のマヨチーズコーン
7/4（水）『鮭のマヨチーズコーン』
《材料》（1人分）
生鮭55g 塩 少々
【ソース】コーン（缶詰）10g マヨネーズ6g 粉チーズ2g
①：【ソース】の材料を混ぜ合わせる。
②：鮭に軽く塩をして、オーブン（200℃程度）で8分程度焼く。
（家の場合、オーブントースター5分）
③：②に①を乗せ、焦げ目がつくまで5分程度焼いたら完成。
（家の場合、オーブントースター8分）
『大豆の塩昆布マヨサラダ』レシピ
大豆の塩昆布マヨサラダ
6/13（水）『大豆の塩昆布マヨサラダ』
《材料》（1人分）
水煮大豆27g きゅうり18g 塩昆布0.9g
マヨネーズ2.5g いりごま0.7g
①：きゅうりは半月の薄切りにし、軽く塩（分量外）をして、水気を絞る。
②：①、水気を切った大豆、塩昆布、マヨネーズ、ごまを混ぜ合わせたら完成。
『ポークケチャップ』レシピ
ポークケチャップ
6/5（火）『ポークケチャップ』
《材料》（1人分）
豚ロース薄切り60g 玉ねぎ12g ピーマン6g 赤ピーマン4g 油 適量
【調味料】ケチャップ6g 酒2g ウスターソース3g 砂糖0.6g
コンソメ（顆粒）0.2g 塩・こしょう 少々
①：玉ねぎは薄切り、ピーマンと赤ピーマンは細切りにする。
②：【調味料】の材料を混ぜ合わせる。
③：フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
④：③に①を加えてさらに炒める。
⑤：野菜がしんなりしたら、②を加える。汁気をとばしながら炒め合わせたら完成。
『ごまごまクッキー』レシピ
ごまごまクッキー
5/11（金）『ごまごまクッキー』
《材料》（1人分）
薄力粉10g 白ごま1.4g 黒ごま0.7g 砂糖2.9g
塩0.1g 牛乳2.1g サラダ油1.4g
①：ボールに砂糖、塩、牛乳、サラダ油を入れ、よく混ぜる。
②：①に薄力粉、ごまを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
③：ビニール袋に入れ、厚さ5mm程度に伸ばす。
④：クッキングシートを敷いたまな板の上でビニール袋を切り開く。
⑤：お好みの形に切り分け、間隔をあけて並べる。
⑥：170℃に予熱したオーブンで15分程度焼く。薄く焼き色がついたら完成。
（※ ご家庭で作る場合は、①・②の工程もビニール袋で行うと簡単に出来ます！！）
『切干大根の中華和え』レシピ
切干大根の中華和え
5/2（水）『切干大根の中華和え』
《材料》（1人分）
切干大根（乾）４g 小松菜15g にんじん5g ツナ5g
【調味料】酢1.2g 砂糖0.8g しょうゆ1.5g ごま油0.5g
①：切干大根は水で戻して切る。サッと茹でて、水気を絞る。
②：小松菜は3cm長さに切り、茹でて水気を絞る。にんじんは千切りにし、茹でる。
③：【調味料】の材料を混ぜ合わせておく。
④：①、②、ツナを混ぜ合わせ、③で調味したら完成。