ごぼれん

10/17（水）『ごぼれん』

《材料》（1人分）
ごぼう15g　　れんこん15g　　むき枝豆2.5g　　片栗粉4.5g　　揚げ油 適量

【調味料】
酒0.4g　　みりん0.4g　　砂糖0.8g　　しょうゆ1.6g

ごぼうとひじきのじゃこ炒め

10/10（水）『ごぼうとひじきのじゃこ炒め』

《材料》（1人分）
ひじき（乾）1.2g　　ごぼう20g　　しらす1.2g　　ごま油0.5g　　ごま0.7g

【調味料】
酒1.5g　　みりん1.8g　　砂糖0.5g　　しょうゆ1.5g

かぼちゃのひじき炒め

9/11（火）『かぼちゃのひじき炒め』

《材料》（1人分）
かぼちゃ40g　　ベーコン3.5g　　ひじき（乾）0.6g　　油0.6g

【調味料】酒0.6g　　みりん1.2g　　砂糖0.4g　　しょうゆ1.2g

ズッキーニと鶏肉のトマト煮

9/3（月）『ズッキーニと鶏肉のトマト煮』

《材料》（1人分）
ズッキーニ20g　　玉ねぎ12g　　鶏もも肉20g
塩・こしょう 少々　油0.8g　　おろしにんにく0.1g

【A】カットトマト（缶詰）7.5g　コンソメスープの素0.6g　塩・こしょう 少々

ほうれん草のごまみそ和え

8/6（月）『ほうれん草のごまみそ和え』

《材料》（1人分）
ほうれん草30g　　切干大根（乾）3g　　ごま0.6g

【調味料】米みそ3g　　砂糖0.9g　　しょうゆ0.5g

①：ほうれん草は茹でて、3㎝長さに切り、水気を絞る。

②：切干大根は水で戻し、3㎝長さに切る。戻し汁でサッと茹で、水気を絞る。

③：【調味料】を混ぜ合わせる。（※砂糖が溶けない場合は温めると◎）

④： ①・②・ごまを混ぜ合わせ、③で調味したら完成。

きゅうりと鶏肉の中華炒め

8/2（木）『きゅうりと鶏肉の中華炒め』

《材料》（1人分）
きゅうり30g　　鶏もも肉20g　　塩・こしょう 少々　　片栗粉1g
ごま油0.7g　　おろししょうが0.1g　　おろしにんにく0.1g

【調味料】オイスターソース1.8g　酒1g　砂糖0.2g　しょうゆ0.5g

①：きゅうりは乱切りにする。

②：鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩・こしょうをふり、片栗粉を軽くまぶしておく。

③：フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、②を加えて中火で炒める。

④： 全体に焼き色がついたら、①を加えて焼き色がつくまで強火で炒め、【調味料】を加えて炒め合わせたら完成。

あじのポン酢照り焼き

7/9（月）『あじのポン酢照り焼き』

《材料》（1人分）
あじ55g　　塩 少々　　薄力粉4g　　油 適量

【調味料】ポン酢3g　　砂糖0.3g

①：あじに塩をふり、水気を拭いて薄力粉をまぶす。

②：フライパンに油を熱し、①を中火で両面焼いて火を通す。

③：合わせた【調味料】を加えて絡めたら完成。

（保育園では、粉をまぶしたあじに油を塗って、オーブンで焼いてから【調味料】を絡めました。）

鮭のマヨチーズコーン

7/4（水）『鮭のマヨチーズコーン』

《材料》（1人分）
生鮭55g　　塩 少々
【ソース】コーン（缶詰）10g　　マヨネーズ6g　　粉チーズ2g

①：【ソース】の材料を混ぜ合わせる。

②：鮭に軽く塩をして、オーブン（200℃程度）で8分程度焼く。
（家の場合、オーブントースター5分）

③：②に①を乗せ、焦げ目がつくまで5分程度焼いたら完成。
（家の場合、オーブントースター8分）

大豆の塩昆布マヨサラダ

6/13（水）『大豆の塩昆布マヨサラダ』

《材料》（1人分）
水煮大豆27g　　きゅうり18g　　塩昆布0.9g
マヨネーズ2.5g　　いりごま0.7g

①：きゅうりは半月の薄切りにし、軽く塩（分量外）をして、水気を絞る。

②：①、水気を切った大豆、塩昆布、マヨネーズ、ごまを混ぜ合わせたら完成。

ポークケチャップ

6/5（火）『ポークケチャップ』

《材料》（1人分）
豚ロース薄切り60g　　玉ねぎ12g　　ピーマン6g　　赤ピーマン4g　　油 適量

【調味料】ケチャップ6g　　酒2g　　ウスターソース3g　　砂糖0.6g
コンソメ（顆粒）0.2g　　塩・こしょう 少々

①：玉ねぎは薄切り、ピーマンと赤ピーマンは細切りにする。

②：【調味料】の材料を混ぜ合わせる。

③：フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。

④：③に①を加えてさらに炒める。

⑤：野菜がしんなりしたら、②を加える。汁気をとばしながら炒め合わせたら完成。