6/19（水）『やさいチップス』
《材料》（1人分）
- れんこん ３０ｇ
- さつまいも ３０ｇ
- 揚げ油 適量
《作り方》
| ①： | れんこんとさつまいもはスライサーで薄くスライスしたら水にさらす。 |
| ②： | 揚げ油を熱し、約１７０℃でカリっと揚げる。 |
| ③： | 熱いうちに塩をまぶして完成。 |
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『グリーンピースと鮭のキッシュ』レシピ
5/1（水）『グリーンピースと鮭のキッシュ』
《材料》（1人分）
- 鮭 13ｇ
- 卵 35ｇ
- 人参 10ｇ
- 玉ねぎ 18ｇ
- グリーンピース 6ｇ
- 砂糖 0.6ｇ
- 水 13
- 油 適量
- 酢 1ｇ
- 醤油 0.8ｇ
- 鶏ガラスープの素 0.2ｇ
- 塩 0.1ｇ
- 片栗粉 1ｇ
《作り方》
| ①： | 鍋に油をまわして鮭、粗みじん切りした玉ねぎと人参を入れて炒める。 |
| ②： | 鉄板に①、溶き卵、グリーンピースを入れてオーブンで約200℃で10～15分焼く。 |
| ③： | 別鍋に砂糖、水、酢、醤油、鶏がらスープの素、塩を煮詰めて片栗粉でとろみをつける。 |
| ④： | ②が焼けたら食べやすい大きさに切り、③をかけたら完成。 |
『ヤンニョムチキン』レシピ
4/22（月）『ヤンニョムチキン』
《材料》（1人分）
- 鶏もも肉 60ｇ
- 塩・こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- おろしにんにく 0.25ｇ
- 砂糖 3.3ｇ
- 醤油 2ｇ
- みりん 4.5ｇ
- 甘味噌 1.2ｇ
- トマトケチャップ 5ｇ
- いりごま 0.1g
《作り方》
| ①： | 鶏もも肉に塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。 |
| ②： | おろしにんにく、砂糖、醤油、甘味噌、トマトケチャップでソースを作る。 |
| ③： | ①を約170～180℃の油で揚げ、②のソースを絡める。 |
| ④： | いりごまをふって完成。 |
『スコップコロッケ』レシピ
2/21（水）『スコップコロッケ』
《材料》（5人分）
- じゃがいも 160g
- 油 適量
- 玉ねぎ 60g
- 合いびき肉 80g
- コーン缶25g
- 豆乳 6ml
- 塩・胡椒 少々
- 酒 3g
- 砂糖 6g
- 醤油 6ｇ
- 鶏ガラスープの素 少々
- パン粉 15g
- 乾燥パセリ 少々
《作り方》
| ①： | じゃがいもは茹でてつぶす。 |
| ②： | 鍋に油を敷き、玉ねぎと合いびき肉を炒める。 |
| ③： | コーン缶と豆乳を入れてよく混ぜる。 |
| ④： | 塩・胡椒、酒、砂糖、醤油、鶏がらスープの素で味を調える。 |
| ⑤： | フライパンに油を敷き、パン粉がきつね色になるまで炒める。 |
| ⑥： | ④をアルミカップなどの入れ物に入れ、パン粉を振り、パセリをかけたら完成。 |
『ムースゼリー』レシピ
11/9（木）『ムースゼリー』
《材料》（１人分）
- 紫の野菜と果物のジュース 100ml
- ゼラチン 3.5g
- 砂糖 8g
- 生クリーム 10.5ml
《作り方》
| ①： | 鍋にジュース半量・砂糖を入れて火にかける。 |
| ②： | ゼラチンも入れて50度以上に加熱し、よく溶かす。 |
| ③： | 火からおろし、ジュースの残りと生クリームを入れる。 |
| ④： | カップに注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。 |
| ⑤： | 固まったら完成。 |
『カレーマヨトースト』レシピ
6/15（木）『カレーマヨトースト』
《材料》（5人分）
- 食パン 1枚と１/4枚
- カレー粉 0.1ｇ
- マヨネーズ 20ｇ
- コーン缶 10ｇ
- パセリ 適量
《作り方》
| ①： | カレー粉とマヨネーズとコーン缶を混ぜておく。 |
| ②： | 食パンに①を塗り、１８０℃のオーブンで５分焼く。 |
| ③： | 焼けたらパセリをかけて完成。 |
『赤魚のトマトソースかけ』レシピ
2/17（金）『赤魚のトマトソースかけ』
《材料》（10人分）
- 赤魚 600g
- マヨネーズ 12g
- バター 8g
- パン粉 30g
《トマトソース》
- 玉ねぎ 250g
- トマトホール缶 180g
- バター 4g
- 鶏ガラスープの素 0.5g
- トマトケチャップ 50g
- おろしにんにく 2g
- 砂糖 1g
- 塩 適量
《作り方》
| ①： | 赤魚は、マヨネーズと溶かしたバターを混ぜておいたものに浸けておく。 |
| ②： | 鍋にバターを入れ、溶けたらスライスした玉ねぎも入れてあめ色になるまで炒める。 |
| ③： | トマトホール缶も入れ、鶏がらスープの素、トマトケチャップ、おろしにんにく、砂糖、塩で味を整える。 |
| ④： | 味が整ったら、①を器に盛りできあがったソースをかけたら完成。 |
『プルコギ風』レシピ
2/9（木）『プルコギ風』
《材料》（５人分）
- 牛もも肉 80g
- 赤ピーマン 35g
- 玉ねぎ 35g
- もやし 55g
- 人参 25g
- にら 10g
- ごま 4g
- 油 4g
《調味料》
- おろしにんにく 1g
- 砂糖 6g
- 濃口醤油 6g
- ごま油 2.5g
《作り方》
| ①： | 赤ピーマンと人参は短冊切り、玉ねぎは厚めのスライス、にらは約3cmの長さに切っておく。 |
| ②： | フライパンに油を敷き、牛もも肉を炒め、火が通ったら赤ピーマン、玉ねぎ、人参も入れて炒める。 |
| ③： | もやし、にらも加えて炒める。 |
| ④： | ごまを入れ、合わせておいた≪≫の調味液も入れて混ぜる。 |
| ⑤： | 器に盛り、完成。 |
『ブルスケッタ風』レシピ
11/22（火）『ブルスケッタ風』
《材料》（フランスパン1本分）
- フランスパン1本
- ピザ用ソース適量
- 粉チーズ適量
- パセリ少々
《作り方》
| ①： | フランスパンを食べやすい厚さに切る。 |
| ②： | 切り口にピザ用ソースを塗り、粉チーズをふりかける。 |
| ③： | 190℃のオーブンで約3分粉チーズに火がとおるまで焼く。 （トースターでもOK！） |
| ④： | パセリをふりかけて完成。 |
『おからのミルク煮』レシピ
11/18（金）『おからのミルク煮』
《材料》（2人分）
- おから20ｇ
- ツナ8ｇ
- 玉ねぎ15ｇ
- コーン缶10ｇ
- しいたけ10ｇ
- 人参10ｇ
- 牛乳20ｇ
- 砂糖2ｇ
- 薄口しょうゆ2ｇ
- 濃口しょうゆ2ｇ
《作り方》
| ①： | 玉ねぎとしいたけは薄切り、人参はいちょう切りにする。 |
| ②： | ①と牛乳を鍋に入れ、柔らかくなるまで煮込む。 |
| ③： | 残りの食材と調味料を入れて味を整え、全体に火がとおったら完成。 （牛乳は好みに合わせて量を調整してください！） |