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厚揚げピザ
4/10（水）『厚揚げピザ』
《材料》（1人分）
厚揚げ60ｇ 玉ねぎ5ｇ ピーマン5ｇ ツナ6ｇ
トマトケチャップ10ｇ ピザ用チーズ12ｇ
| ①： | 厚揚げの表面の油を落とし、1㎝厚さ程度の食べやすい大きさに切る。 |
| ②： | 玉ねぎは薄切り、ピーマンは千切りにする。 |
| ③： | フライパンに油（分量外）を熱し、玉ねぎ、ピーマン、ツナを炒める。 |
| ④： | 厚揚げにトマトケチャップを塗り、③、チーズをのせる。 |
| ⑤： | 180℃に予熱したオーブンで5分程度焼く。 |
☆トッピングの具材は、ベーコンやウインナー、コーンなど好みの具材に変えても楽しめます。
お好み厚揚げ
2/8（金）『お好み厚揚げ』
《材料》（1人分）
厚揚げ60ｇ ウィンナー5ｇ ピザ用チーズ4.5
かつお節 少々 青のり 少々
【調味料】お好みソース6ｇ マヨネーズ4ｇ
| ①： | 厚揚げの表面の油を落とし、1㎝厚さ程度に切る。ウィンナーを輪切りにする。 |
| ②： | 厚揚げにウィンナーを並べ、素焼きする。チーズをのせて、さらに数分焼く。 |
| ③： | 仕上げにソース、マヨネーズをかけ、かつお節、青のりをふりかけたら完成。 |
魚の変わり天ぷら
2/22（金）『魚の変わり天ぷら』
《材料》（1人分）
白身魚50ｇ（25g×２） ゆかり0.5ｇ 白ごま1.5ｇ
天ぷら粉9ｇ 水 適量 揚げ油 適量
| ①： | 天ぷら粉にゆかり、ごまを加えて水で溶く。 |
| ②： | 魚を①にくぐらせ、180℃の油で揚げたら完成。 |
にんじんしりしり
1/10（木）『にんじんしりしり』
《材料》（1人分）
にんじん18g もやし22g ツナ3g ごま油0.5g
【調味料】酒1.5g 砂糖1g しょうゆ1.5g
| ①： | にんじんは千切りにする。もやしは短く切る。 |
| ②： | フライパンにごま油をひき、にんじん、もやしを強火で炒める。 |
| ③： | しんなりしたらツナを入れ、【調味料】を加え、さらに炒める。 |
| ④： | 全体に味が馴染んだら完成。 |
きんぴらスパゲティ
1/9（水）『きんぴらスパゲティ』
《材料》（1人分）
スパゲティ7.5g 豚こま切れ肉6g ごぼう6g 玉ねぎ6g にんじん3g ごま油0.5g 酒1.5g 黒ごま0.7g
【調味料】砂糖0.4g しょうゆ1.5g みりん1.8g
| ①： | ごぼうを千切りにし、水にさらす。 |
| ②： | 玉ねぎは細切り、にんじんは千切りにする。 |
| ③： | フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。 |
| ④： | ごぼう、玉ねぎ、にんじんを入れ、しんなりするまで炒める。 |
| ⑤： | しんなりしてきたら酒を入れて混ぜ、全体に絡める。 |
| ⑥： | ⑤に【調味料】を入れて混ぜ、好みの味に調整する。 |
| ⑦： | 煮汁が少量残るくらいまで煮含める。 |
| ⑧： | 茹でたスパゲティを⑦に入れ、混ぜ合わせる。 |
| ⑨： | お皿に盛り、黒ごまをふったら完成。 |
ムースゼリー
12/10（月）『ムースゼリー』
《材料》（1人分）
オレンジジュース50g ゼラチン1.6g 水5g 砂糖4g クリーム5.3g 牛乳1.6g
| ①： | 水にゼラチンをふり入れ、ふやかす。 |
| ②： | クリームと牛乳を混ぜ合わせる。 |
| ③： | オレンジジュースの半量を鍋に入れ、火にかけ、50～60℃程度に温める。 |
| ④： | ③に①のゼラチン、砂糖を溶かす。 |
| ⑤： | ④に残りのオレンジジュースを加え、液体の温度を冷ます。 |
| ⑥： | ②を加えて混ぜ合わせ、1人分ずつカップに分け、冷やし固める。 |
| ⑦： | 2層に分かれて固まったら完成。 |
鶏肉のふりかけ焼き
12/10（月）『鶏肉のふりかけ焼き』
《材料》（1人分）
鶏もも肉60g 酒1.5g ゆかり0.6g ごま1.5g 青のり0.3g
| ①： | 鶏肉に酒をふる。 |
| ②： | オーブンの天板に①を並べ、ゆかり、ごまをふりかける。 |
| ③： | 220℃のオーブンで10～15分焼く。 |
| ④： | 鶏肉に火が通ってから、青のりをふりかけて完成。 |
切干大根と牛肉のごま炒め
11/13（火）『切干大根と牛肉のごま炒め』
《材料》（1人分）
切干大根4.5g 牛こま切れ肉12g にら2.5g ごま油0.6g いりごま0.7g
【調味料】
酒1.2g みりん2g しょうゆ2g 砂糖0.5g
| ①： | 切干大根は水で戻して、水気を切ってざく切りにする。にらは２～３㎝長さに切る。 |
| ②： | フライパンにごま油を熱し、牛肉を中火で炒め、切干大根を加えてさらに炒める。 |
| ③： | ②にごまをすり入れ、【調味料】を加えて炒め合わせる。 |
| ④： | アルコールが飛び、味が馴染んだら完成。 |
抹茶のブラマンジェ
11/1（木）『抹茶のブラマンジェ』
《材料》（1人分）
ゼラチン1.5g 水5g 牛乳50g 砂糖5.5g 粉抹茶0.1g 茹で小豆2.5g
| ①： | 水にゼラチンをふり入れ、ふやかす。砂糖に抹茶を混ぜ合わせる。 |
| ②： | 鍋に牛乳を入れ、火にかけ、60℃程度まで温める。 |
| ③： | ②に①のゼラチンと砂糖を溶かす。 |
| ④： | ③をカップに流し入れ、冷やし固める。 |
| ⑤： | ④に茹で小豆を飾ったら完成。 |
ごぼれん
10/17（水）『ごぼれん』
《材料》（1人分）
ごぼう15g れんこん15g むき枝豆2.5g 片栗粉4.5g 揚げ油 適量
【調味料】
酒0.4g みりん0.4g 砂糖0.8g しょうゆ1.6g
| ①： | 枝豆は茹でておく。ごぼう、れんこんは乱切りにし、片栗粉をまぶして揚げる。 （※サッと揚げると美味しい食感に仕上がります。） |
| ②： | 鍋に【調味料】の材料を入れ、煮切る。 |
| ③： | ①に②を絡めたら完成。 |