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8/7（金）『五目焼きそば』
《材料》（一人分）
（材料 1人分）
豚こま肉20ｇ えび8ｇ 人参10ｇ 玉ねぎ15ｇ ピーマン5ｇ キャベツ20ｇ もやし8ｇ
蒸し中華麺1袋 サラダ油適量 塩こしょう少々 焼きそばソース10ｇ 青のり少々
作り方
| ①： | 人参は短冊切り、玉ねぎとピーマンは薄切り、キャベツは3cm幅のザク切りにする。 |
| ②： | 蒸し中華麺は軽くほぐして油を熱したフライパンで焼く。 |
| ③： | サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒める。えびはボイルしておく。 |
| ④： | サラダ油を熱したフライパンで①を炒め、しんなりする前に②と③を加えて一緒に炒める。 |
| ⑤： | 塩こしょうと焼きそばソースで味を整えて完成。 |
7/10（金）『鶏肉のBBQソース 串焼きver.』
《材料》（一人分）
（材料 1人分）
鶏もも肉30ｇ×2ケ 塩こしょう少々 濃口しょうゆ3ｇ みりん3ｇ
すりおろしりんご1.5ｇ ケチャップ0.5ｇ ごま油0.4ｇ おろしにんにく0.1ｇ
おろししょうが0.1ｇ 玉ねぎ25ｇ 串1本
作り方
| ①： | 玉ねぎ以外の調味料を全て合わせ、鶏もも肉を約30分漬け込む。 |
| ②： | 玉ねぎは大きめのくし切りにする。 |
| ③： | 串に玉ねぎと漬け込んだ鶏肉を交互に刺し、180℃のオーブンで約15分焼く。 |
7/9（木）『春巻き』
《材料》（10本分）
【A】
牛こま肉130ｇ 人参50ｇ たけのこ50ｇ しいたけ25ｇ 春雨30ｇ 砂糖15ｇ
おろししょうが少々 おろしにんにく少々 サラダ油適量 濃口しょうゆ30ｇ
ごま10ｇ ごま油6ｇ
青しそ10枚 春巻きの皮10枚 揚げ油適量
作り方
| ①： | 人参とたけのこは拍子切り、しいたけは薄切り、春雨はお湯で戻しておく。 |
| ②： | フライパンでサラダ油を熱し、【A】の材料で春巻きの中の具を作る。 |
| ③： | 春巻きの皮に青しそ、②の順で乗せて包む。 |
| ④： | 160℃に温めた油できつね色に揚げる。 |
7/2（木）『ごはんせんべい』
《材料》（ごはん1合分）
ごはん300ｇ 炊き込みわかめ1ｇ しらす1ｇ ごま0.1ｇ ごま油適量 濃口しょうゆ適量
作り方
| ①： | ① ごはん、炊き込みわかめ、しらす、ごまを混ぜ合わせ、10等分する。 |
| ②： | ② 手で押しつぶしながら薄く成形する。 （もちもち感が好みなら厚め、カリカリ感が好みなら薄めにする） |
| ③： | ③ 表面にごま油と濃口しょうゆを刷毛で塗る。 |
| ④： | ④ 200℃のオーブンで約15分表面がカリカリになるまで焼く。 （トースターでもOK！） |
抹茶とあずきのケーキ
4/27（月）『抹茶とあずきのケーキ』
《材料》（8号アルミカップ10個分）
バター48ｇ 卵1個 ゆで小豆缶130ｇ
【粉類】小麦粉80ｇ ベーキングパウダー3ｇ 抹茶3ｇ スキムミルク15ｇ
作り方
| ①： | 常温にもどしたバターをクリーム状に練り、卵を数回に分けて混ぜ合わせる。 |
| ②： | 小豆を混ぜ合わせる。 |
| ③： | 【粉類】を合わせて②ふるい、混ぜ合わせる。 |
| ④： | アルミカップに生地を流し入れ、180℃のオーブンで約10分焼いて完成。 |
アップルパイ風
3/27（金）『アップルパイ風』
《材料》（1人分）
ワンタン1枚 りんごジャム2ｇ 水適量 サラダ油0.1ｇ
作り方
| ①： | 食ワンタンの四辺に水を薄く塗る。 |
| ②： | ワンタンの中央にりんごジャムをのせて三角に半分折る。 |
| ③： | 表面に刷毛でサラダ油を薄く塗り、200℃のオーブン又はトースターで約3～5分焼き色がつくまで焼いて完成。 |
小倉トースト
3/25（水）『小倉トースト』
《材料》（1人分）
5枚切り食パン1/4カット つぶあん8ｇ バター1ｇ
作り方
| ①： | 食パンの間に切込みを入れる。 |
| ②： | つぶあんと軟らかくしたバターを練り合わせ、①の切込みに入れる。 |
| ③： | 180℃のオープン又はトースターで約3～5分焼いて完成。 |
豚のちゃんちゃん焼き風
3/13（金）『豚のちゃんちゃん焼き風』
《材料》（1人分）
しゃぶしゃぶ用豚肉50g たまねぎ15ｇ キャベツ15ｇ じゃがいも15ｇ
しめじ10ｇ 青ピーマン5ｇ もやし10ｇ
【調味料】麦みそ7.5ｇ 砂糖1.5ｇ おろししょうが0.3ｇ バター2.5ｇ
作り方
| ①： | ① じゃがいもは厚さ5㎜の薄切りにし、その他の野菜は食べやすい大きさにカットして合わせておく。 |
| ②： | ② アルミホイルに①の野菜、豚肉、じゃがいも、合わせた【調味料】の順にのせてアルミホイルを閉じる。 |
| ③： | ③ 230℃のオーブンで約20分焼いて完成。 |
豚肉のりんごソース焼き
2/12（水）『豚肉のりんごソース焼き』
《材料》（1人分）
豚カツ用肉1枚（約60g）
【調味料】りんご30g おろしにんにく0.05g しょうゆ2.0g 酒1.0g みりん1.0g 砂糖2.0g
作り方
| ①： | ① りんごをすりおろし、【調味料】の材料と混ぜ合わせ漬けダレを作る。 |
| ②： | ② ①のたれに豚肉を入れ、20分以上漬け込む。 |
| ③： | ③ フライパンでサラダ油を熱し、②の豚肉を焼く。中まで火が通ったら完成。 |
あずき蒸しぱん
4/19（金）『あずき蒸しぱん』
《材料》（1人分）
ホットケーキミックス13ｇ 卵3ｇ 牛乳10ｇ
ゆで小豆缶7ｇ サラダ油1ｇ
| ①： | ボウルに卵を溶き、サラダ油、牛乳を加えてよく混ぜる。 |
| ②： | ゆで小豆を加えて混ぜ、更にホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせる。 |
| ③： | アルミカップに②を入れ、8分程度蒸す。 |